L'obiettivo principale è valorizzare la naturalezza della bevanda nota come "birra", facendo leva su ingredienti locali a chilometro zero e un metodo di produzione tradizionale, realizzato su scala ridotta per minimizzare gli sprechi e gli scarti.
Siamo un progetto in costante evoluzione, aperto ad affrontare ogni sfida futura, con l'obiettivo di valorizzare il territorio e promuovere la socialità.
Questa scelta ci porterà a diventare un birrificio agricolo a tutti gli effetti, mantenendo fede all'idea iniziale che ha dato vita a tutto.
La rivalutazione delle zone agricole ha un grande potenziale paesaggistico e contribuisce a creare opportunità per la comunità locale.
Il riciclo è al centro del nostro progetto. I cereali esausti vengono donati gratuitamente ad un allevamento di vacche presente nel paese.
Il logo racchiude l' essenza della birra Skinny Hill :
L'origine: le colline del costo magro;
Le materie prime: Acqua-Cereali-Luppolo-Lievito;
Le virtù "non materiali" che la rendono unica: il cuore, la passione e il tempo
Il logo racchiude l'essenza della birra Skinny Hill :
L'origine: le colline del costo magro;
Le materie prime: Acqua-Cereali-Luppolo-Lievito;
Le virtù "non materiali" che la rendono unica: il cuore, la passione e il tempo
La passione per la birra si è concretizzata con il birrificio in circa 7 anni di continuo studio e accrescimento nelle conoscenze.
Inizio a fare birra in casa con il classico Kit in latta.
Si passa a fare birra "all-grain" con impianto all-in-one 50 Lit.
Corso "Tecniche di birrificazione" (24 ore) presso Accademia delle professioni Dieffe.
Corso "Birraio Artigiano" (600 ore) presso Accademia delle professioni Dieffe.
Acquisto impianto 100 Lit 3 tini per fare birra a casa.
Inizio sistemazione locali produzione birrificio.
Acquisto Impianto 400 Lit.
Nasce ufficilamente Skinny Hill - vendita bottigle e fusti.
Inizio sistemazione Tap Room.
Apertura ufficiale Tap Room. Locale vero e proprio aperto al pubblico nel quale si potranno bere le birre Skinny Hill in mescita e passare dei momenti spensierati e birrosi in compagnia.
SkinniHill.com on line... Splash into World Wide Web!
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Viale Divisione Julia, 55, 36030 Calvene (VI) - Italy
+39 328 834 4424
birrificio.skinnyhill@gmail.com